При переезде в новый офис компании приходится решать десятки задач: размещать рабочие места, проводить интернет, организовывать переговорные, настраивать пропускную систему и перевозить оборудование. На этом фоне вопрос питания сотрудников легко отложить на потом.
Проблема обнаруживается уже после переезда. Оказывается, что ближайшее кафе находится в 15 минутах ходьбы, столовая бизнес-центра переполнена, на общей кухне всего одна микроволновка, а помещение, которое планировали использовать для обедов, не рассчитано на реальное количество сотрудников.
Поэтому организацию питания лучше включить в план переезда еще до того, как команда начнет работать на новом месте. Это позволяет заранее оценить инфраструктуру и выбрать формат, который соответствует численности компании, графику работы и возможностям помещения.
Изучите инфраструктуру вокруг нового офиса
Первое, что стоит сделать, — посмотреть, где сотрудники вообще смогут покупать еду.
Важно оценить не количество кафе на карте, а реальные варианты в пределах разумного расстояния от офиса. Сколько времени занимает дорога пешком? Есть ли бизнес-ланчи? Насколько заведения загружены с 12:00 до 14:00? Подходят ли цены для ежедневного посещения?
Если в самом бизнес-центре есть столовая или кафе, стоит заранее посмотреть их вместимость и ассортимент.
Одно небольшое заведение на несколько тысяч сотрудников бизнес-центра формально решает вопрос питания, но на практике в часы пик там могут возникать большие очереди.
Проверьте инфраструктуру в разное время
Осматривать будущий офис часто приезжают утром или во второй половине дня. В это время кафе бизнес-центра может выглядеть свободным.
Совсем другая картина бывает в 13:00.
Если питание сотрудников будет зависеть от существующей инфраструктуры, полезно приехать в здание именно во время обеденного пика. Так можно увидеть очереди, наличие свободных столов и фактический выбор блюд.
Также стоит проверить вечернее время, если сотрудники компании регулярно задерживаются после окончания стандартного рабочего дня.
Спросите сотрудников, как они питаются сейчас
Переезд — удобный момент для небольшого опроса коллектива.
Стоит выяснить, сколько сотрудников обычно приносят еду из дома, сколько ходят в кафе, пользуются доставкой или покупают готовые блюда.
Можно также спросить, чего людям не хватает в текущем офисе.
Например, сотрудники могут быть довольны возможностью приносить собственную еду, но постоянно сталкиваться с очередью к микроволновкам. Или, наоборот, кухня хорошо оборудована, но поблизости практически негде купить нормальный обед.
Эти данные помогут не переносить старые проблемы в новое помещение.
Заранее определите место для приема пищи
Одна из распространенных ошибок — сначала распределить всю площадь между рабочими местами и переговорными, а затем искать, куда поставить стол для обеда.
Лучше предусмотреть обеденную зону еще на этапе планировки.
Она должна быть отделена от рабочих мест хотя бы функционально. Запах разогреваемой еды, разговоры и постоянное движение людей могут мешать коллегам, которые продолжают работать.
При этом комнату приема пищи желательно разместить так, чтобы до нее было удобно добираться из разных частей офиса.
Не рассчитывайте посадочные места по общей численности
Если в компании работает 200 человек, устанавливать 200 мест в обеденной зоне необязательно.
Важно понять, сколько сотрудников будет пользоваться помещением одновременно.
При гибком времени перерывов одна и та же зона может обслуживать несколько групп в течение дня. Например, часть коллектива обедает в 12:00, другая — после 13:00, а третья — ближе к 14:00.
Это позволяет значительно эффективнее использовать площадь нового офиса.
Если же вся компания уходит на обед одновременно, потребуется либо больше мест, либо изменение графика.
Правильно рассчитайте количество микроволновок
В новом офисе легко сделать красивую кухню, которая окажется неудобной при ежедневном использовании.
Типичный пример — одна микроволновая печь на несколько десятков сотрудников.
Если разогрев одного блюда занимает две-три минуты, в часы пик быстро появляется очередь.
Поэтому количество микроволновок нужно выбирать с учетом предполагаемой нагрузки. Для большого офиса лучше организовать отдельную рабочую поверхность с несколькими устройствами, которыми сотрудники смогут пользоваться параллельно.
При этом зона разогрева не должна перекрывать проход к холодильникам, воде и столам.
Предусмотрите достаточное холодильное пространство
Если значительная часть сотрудников приносит еду из дома, холодильник станет одним из самых востребованных элементов кухни.
Его объем должен соответствовать реальному количеству контейнеров.
В большом офисе одного стандартного бытового холодильника может быть недостаточно. Особенно если сотрудники оставляют в нем напитки, молочные продукты и дополнительную еду на вечер.
Еще до переезда стоит определить место под холодильное оборудование и убедиться, что рядом есть необходимые подключения.
Подумайте о воде и кофе
Питание сотрудников — это не только обед.
Питьевой водой люди пользуются на протяжении всего рабочего дня, поэтому кулеры или пурифайеры желательно размещать в удобных точках.
Для большого офиса одной точки воды может быть недостаточно.
То же относится к кофе. Если кофемашина установлена только на одной кухне, расположенной далеко от части рабочих мест, сотрудники будут постоянно перемещаться через весь офис.
При планировке полезно разделять полноценную обеденную зону и небольшие кофейные точки, особенно если офис занимает большую площадь или несколько этажей.
Оцените возможность установки мойки
Если в новом помещении есть возможность заранее провести необходимые коммуникации, стоит предусмотреть мойку.
Она значительно упрощает использование многоразовой посуды, кружек и контейнеров.
После завершения ремонта добавить воду в уже готовую комнату бывает значительно сложнее и дороже.
Поэтому даже если окончательный формат питания еще не выбран, техническую возможность лучше предусмотреть на этапе проектирования.
Нужно ли создавать собственную столовую
При переезде крупной компании может возникнуть идея организовать собственную корпоративную столовую.
Для большого постоянного коллектива это действительно может быть удобным решением. Но столовая требует значительно большей инфраструктуры, чем обычная комната приема пищи.
Понадобятся помещения для приготовления и хранения продуктов, вентиляция, оборудование, персонал и организация соответствующих процессов.
Поэтому решение стоит принимать исходя из количества сотрудников и экономики проекта.
Для многих офисов полноценная столовая оказывается избыточной, и вопрос можно решить более компактными форматами.
Можно ли рассчитывать на доставку
Доставка позволяет начать работу в новом офисе практически без собственной системы питания.
Сотрудники самостоятельно выбирают ресторан и заказывают нужные блюда.
Но еще до переезда стоит проверить, насколько хорошо новый адрес обслуживают сервисы доставки.
Если офис находится на окраине города, в промышленной зоне или в новом деловом районе, выбор может оказаться значительно меньше, чем на предыдущем месте.
Также стоит учитывать организацию получения заказов. В бизнес-центрах с пропускной системой курьеры часто не могут подняться непосредственно в офис, поэтому сотрудникам приходится спускаться к ресепшену.
Большое количество доставок может стать отдельной проблемой
Для небольшого коллектива индивидуальные заказы обычно не создают сложностей.
В офисе на несколько сотен человек ситуация меняется. В обеденное время к зданию одновременно приезжают десятки курьеров, сотрудники постоянно спускаются за заказами, а нагрузка на ресепшен и службу безопасности увеличивается.
Поэтому еще до переезда полезно узнать правила бизнес-центра в отношении курьеров.
Возможно, в здании уже предусмотрена специальная зона получения заказов. Если нет, компании стоит подумать об альтернативном или дополнительном формате питания.
Вендинг как компактное решение
Если в новом офисе мало свободного пространства, можно рассмотреть вендинговые автоматы.
Они занимают относительно небольшую площадь и позволяют сотрудникам покупать напитки и перекусы без продавца.
Однако классический вендинг чаще подходит именно для дополнительного питания. Ассортимент автомата ограничен его конструкцией и вместимостью.
Если сотрудники должны иметь возможность покупать полноценные завтраки и обеды, может потребоваться другой формат.
Микромаркет с готовой едой в новом офисе
При планировании переезда можно заранее предусмотреть место под микромаркет.
Это точка самообслуживания с холодильниками и готовой продукцией, где сотрудник самостоятельно выбирает еду и оплачивает покупку.
Микромаркет можно расположить рядом с комнатой приема пищи. Тогда весь сценарий занимает одну зону: сотрудник выбирает блюдо, оплачивает его, при необходимости разогревает и садится за стол.
Такой вариант особенно актуален, если возле нового офиса мало кафе, доставка неудобна или сотрудники работают по разному графику.
Не нужно покупать оборудование и самостоятельно закупать еду
Если компания решила установить микромаркет, ей необязательно самостоятельно создавать внутренний магазин.
Можно обратиться к специализированному оператору еще до переезда и согласовать требования к будущей точке.
Например, Reatme устанавливает микромаркеты с готовой едой в офисах и бизнес-центрах, занимается организацией точки, ее обслуживанием и пополнением ассортимента.
Это позволяет компании заранее учесть необходимое пространство и технические требования, а после переезда получить готовую точку питания без собственной кухни, кассира и самостоятельных закупок еды.
Какие блюда могут быть доступны сотрудникам
Если готовая еда должна закрывать потребности в течение всего рабочего дня, ассортимент лучше не ограничивать сэндвичами и снеками.
Утром сотрудникам могут понадобиться каши, сырники, омлеты, запеканки и другие завтраки.
Днем — супы, салаты и горячие блюда. Например, в ассортименте Reatme представлены борщ, куриная суп-лапша, спагетти болоньезе, бефстроганов из индейки с гречкой, блюда из курицы и рыбы.
Для быстрого приема пищи или перекуса можно предусмотреть поке, салаты, роллы, сэндвичи, десерты и напитки.
Так точка используется не только во время стандартного обеда, но и на протяжении дня.
Учитывайте сотрудников, которые задерживаются вечером
При выборе нового офиса часто оценивают инфраструктуру только в стандартные рабочие часы.
Но если сотрудники регулярно остаются после 18:00, стоит проверить, что происходит с питанием вечером.
Столовая бизнес-центра может закрываться в 16:00, кафе — в 19:00, а количество доступных ресторанов в доставке постепенно сокращаться.
Если готовая еда находится непосредственно в офисе, сотрудники меньше зависят от режима работы внешних заведений.
При этом необходимо заранее учитывать вечерний спрос, чтобы после дневного обеда сохранялся выбор полноценных блюд.
Продумайте питание с первого рабочего дня
Не стоит рассчитывать, что после переезда сотрудники несколько недель «как-нибудь разберутся», а затем компания займется питанием.
Именно первые дни в новом офисе особенно важны. Люди еще не знают район, не понимают, где находятся ближайшие магазины и сколько времени занимает дорога до кафе.
Поэтому хотя бы базовая инфраструктура должна работать сразу.
Холодильники, микроволновые печи, вода и посадочные места желательно подготовить до выхода сотрудников.
Если планируется доставка или установка микромаркета, запуск также стоит согласовать заранее.
Подготовьте временное решение на период переезда
Иногда полноценная кухня или обеденная зона не успевает открыться к первому рабочему дню.
В таком случае полезно заранее предусмотреть временный вариант.
Например, организовать централизованную доставку готовых обедов на первую неделю, установить временные столы и микроволновки или договориться с заведением поблизости.
Главное — предупредить сотрудников, как будет организовано питание в переходный период.
После завершения всех работ временную систему можно заменить постоянной.
Проверьте требования бизнес-центра
Если компания арендует помещение, не все решения можно реализовать без согласования с управляющей компанией.
Это касается подключения дополнительного оборудования, изменения инженерных коммуникаций, размещения торгового оборудования и организации зон общего пользования.
Поэтому еще до подписания окончательного плана помещения стоит уточнить технические и административные ограничения.
Особенно это важно, если планируется полноценная кухня или дополнительное холодильное оборудование.
Чем раньше требования будут известны, тем меньше вероятность переделок после ремонта.
Соберите обратную связь после переезда
Даже тщательно спланированная система может потребовать корректировки после начала работы.
Через две-три недели полезно спросить сотрудников, удобно ли им пользоваться новой обеденной зоной.
Хватает ли микроволновок? Есть ли свободные места в часы пик? Достаточно ли холодильного пространства? Удобно ли получать доставку? Нужна ли возможность покупать готовые блюда непосредственно в офисе?
Часть проблем невозможно заметить на плане помещения. Они проявляются только при ежедневном использовании.
Поэтому небольшие изменения после переезда — нормальная часть организации новой инфраструктуры.
Переезд — возможность улучшить систему питания
Новый офис позволяет не просто перенести привычную кухню в другое помещение, а заново посмотреть на то, как сотрудники питаются в течение рабочего дня.
Если в старом офисе постоянно не хватало микроволновок, это можно исправить еще на этапе планировки. Если сотрудники тратили много времени на дорогу до кафе, стоит оценить возможность организовать готовое питание внутри здания. Если доставка создавала поток курьеров, можно предусмотреть альтернативу.
В зависимости от численности компании и условий нового офиса решением может стать оборудованная комната приема пищи, корпоративная столовая, централизованная доставка, вендинг или сочетание нескольких форматов.
Одним из вариантов может быть микромаркет Reatme с готовой едой. Компания заранее предусматривает подходящее место, а установкой, обслуживанием и пополнением точки занимается оператор.
Главное — включить питание сотрудников в план переезда наравне с рабочими местами, переговорными и интернетом. Тогда в первый рабочий день коллектив получает не только новый офис, но и понятную, удобную систему питания.
