Офис может полностью устраивать компанию по стоимости, расположению и условиям работы, но иметь один существенный недостаток — поблизости негде нормально пообедать. Такая ситуация характерна для бизнес-центров в новых районах, офисов на территории промышленных зон, складских и производственных комплексов, а также отдельно стоящих административных зданий.
В результате сотрудники ежедневно решают вопрос с питанием самостоятельно. Кто-то приносит контейнеры из дома, кто-то заказывает доставку, а кто-то ограничивается кофе и быстрым перекусом. Если до ближайшего кафе приходится ехать или долго идти пешком, обычный обед превращается в отдельную задачу.
При этом отсутствие заведений рядом не означает, что компании необходимо открывать собственную столовую. Есть несколько способов организовать питание непосредственно в офисе.
Сначала оцените реальную ситуацию
Перед тем как выбирать решение, полезно понять масштаб проблемы. Если в офисе работает десять человек и большинство привыкло приносить еду из дома, возможно, достаточно хорошо оборудованной кухни.
Для компании на 100–200 сотрудников требования уже будут другими.
Стоит определить, сколько людей ежедневно находится в офисе, сколько из них приносят еду с собой, пользуются ли сотрудники доставкой и есть ли возможность выделить отдельное помещение для приема пищи.
Не менее важен график. Если часть коллектива работает вечером или посменно, решение, доступное только в стандартные обеденные часы, подойдет не всем.
Организуйте место для приема пищи
Если кафе поблизости нет, первое, что стоит сделать, — предоставить сотрудникам возможность нормально поесть непосредственно в офисе.
Для этого необязательно создавать полноценную столовую. Можно оборудовать отдельную комнату или часть общей зоны.
Минимально понадобятся столы и стулья, холодильник, микроволновые печи, питьевая вода и мусорные контейнеры. Желательно также предусмотреть мойку, рабочую поверхность, чайник или кофемашину и места для хранения посуды.
Даже такая базовая инфраструктура значительно упрощает ситуацию для сотрудников, которые приносят еду из дома.
Рассчитайте количество микроволновок
Если большинство сотрудников начинает приносить готовую еду, одна микроволновая печь на весь офис быстро станет проблемой.
В стандартный обеденный период несколько десятков человек захотят разогреть блюда примерно одновременно. При двух-трех минутах на каждый контейнер образуется очередь.
Поэтому количество оборудования нужно определять с учетом пиковой нагрузки, а не только общей численности сотрудников.
Иногда несколько дополнительных микроволновок оказываются одним из самых простых и недорогих способов сделать существующую кухню значительно удобнее.
Вариант 1. Сотрудники приносят еду из дома
Самый простой сценарий — оборудовать офис, а вопрос самой еды оставить сотрудникам.
Преимущество очевидно: компании не нужно искать поставщиков и организовывать закупки. Каждый человек самостоятельно решает, что будет есть.
Но у этого варианта есть ограничения. Не все хотят или могут ежедневно готовить дома. Кроме того, сотруднику приходится заранее планировать обед. Если утром он забыл контейнер, альтернативы рядом с офисом может просто не оказаться.
Поэтому такой подход хорошо работает как один из вариантов, но не всегда решает проблему полностью.
Вариант 2. Организовать централизованную доставку обедов
Если поблизости нет заведений, можно договориться с поставщиком готовых блюд, который будет привозить еду непосредственно в офис.
Вместо десятков отдельных заказов сотрудники получают одну организованную доставку.
Это удобно, если большинство людей обедает примерно в одно время. Компания может заранее собирать заказы или договориться о доставке определенного количества готовых рационов.
Главный недостаток — необходимость планирования. Обычно блюдо нужно выбрать заранее, а доставка приезжает в определенное время.
Если сотрудник неожиданно уехал на встречу или, наоборот, приехал в офис позже, система становится менее удобной.
Почему индивидуальная доставка не всегда решает проблему
На первый взгляд кажется, что при отсутствии кафе достаточно пользоваться сервисами доставки. Но если речь идет о большом офисе, возникают дополнительные сложности.
В обеденное время одновременно приезжают разные курьеры. Сотрудникам приходится спускаться за заказами, ресепшен принимает звонки, а служба безопасности контролирует поток посетителей.
В удаленных районах может увеличиваться и время доставки. В часы пик сотруднику приходится заказывать еду задолго до фактического перерыва.
Поэтому индивидуальная доставка удобна как дополнительная возможность, но не всегда подходит в качестве основной системы питания большого коллектива.
Вариант 3. Установить вендинговые автоматы
Вендинг позволяет создать небольшой запас еды и напитков непосредственно в офисе.
Главное преимущество — автономность. Для работы автомата не требуется постоянный продавец, а сотрудники могут пользоваться им в удобное время.
В ассортимент обычно входят напитки, снеки, шоколад, сэндвичи и некоторые виды готовой продукции.
Такое решение хорошо подходит для быстрых перекусов, но возможности классического автомата ограничены его вместимостью. Если необходимо обеспечить сотрудников полноценными завтраками и обедами, ассортимент может оказаться недостаточным.
Вариант 4. Организовать микромаркет с готовой едой
Если рядом с офисом практически нет инфраструктуры, одним из вариантов может стать микромаркет.
Это компактная точка самообслуживания, которую устанавливают непосредственно внутри компании. В холодильниках размещается готовая еда, а сотрудник самостоятельно выбирает нужные позиции и оплачивает покупку.
В отличие от обычного вендинга, микромаркет позволяет представить больше категорий продуктов. Это могут быть готовые завтраки, супы, горячие блюда, салаты, сэндвичи, десерты и напитки.
По сути, у сотрудников появляется небольшая внутренняя точка питания, для посещения которой не нужно выходить из здания.
Что можно предложить сотрудникам на завтрак
Отсутствие кафе рядом с офисом влияет не только на обед. Сотрудники, которые приезжают на работу рано, могут захотеть позавтракать уже после начала рабочего дня.
Поэтому в ассортименте полезно иметь отдельную категорию завтраков.
Например, в меню Reatme есть ванильные сырники, овсяная каша с курагой и черносливом, рисовая каша на кокосовом молоке, творожная запеканка с персиком, омлет с сыром и ветчиной и разные виды блинов.
Сотрудник может приехать в офис и выбрать готовый завтрак на месте, а не искать работающую кофейню по дороге.
Для обеда нужен полноценный выбор
Если микромаркет должен заменить отсутствующие поблизости кафе, важно не ограничивать ассортимент снеками.
Сотрудникам нужны блюда, из которых можно составить нормальный обед.
Это могут быть супы, салаты и горячее. Например, борщ со сметаной, куриная суп-лапша, спагетти болоньезе, бефстроганов из индейки с гречкой, рыба с овощами, паста с красной рыбой или курица с рисом.
Дополнительно можно предложить разные салаты, поке, сэндвичи и роллы.
Так сотрудник сам решает, нужен ему плотный обед из нескольких блюд или небольшой прием пищи.
Не забывайте про перекусы
В офисе сотрудники находятся большую часть дня, поэтому потребность в еде не ограничивается обеденным перерывом.
Кому-то понадобится сэндвич между встречами, другому — десерт к кофе, третьему — готовое блюдо ближе к вечеру.
Поэтому широкий ассортимент позволяет использовать одну точку в разных ситуациях.
Особенно это актуально для офисов, расположенных вдали от городской инфраструктуры: если человек не может просто спуститься в магазин, возможность выбрать еду непосредственно на работе становится значительно важнее.
Где установить микромаркет
Оптимальное место — рядом с существующей комнатой приема пищи или офисной кухней.
Тогда сотрудник может выбрать блюдо, оплатить его, разогреть в микроволновке и сразу пообедать.
Если отдельной кухни нет, микромаркет можно разместить в общей зоне, а рядом организовать несколько столов и оборудование для разогрева.
Важно, чтобы точка находилась на привычном маршруте сотрудников и была доступна всем подразделениям.
Компании не нужно самостоятельно закупать еду
Создание внутренней точки питания может показаться сложной задачей. Нужно приобрести оборудование, найти поставщиков, организовать закупки и постоянно следить за наличием продукции.
Но работодателю необязательно заниматься этим самостоятельно.
Например, Reatme устанавливает микромаркеты с готовой едой в офисах, бизнес-центрах и на других корпоративных объектах. Компания организует точку, занимается ее обслуживанием и пополнением ассортимента.
Работодатель таким образом получает готовое решение для питания сотрудников без необходимости создавать собственный магазин или столовую.
Что делать, если сотрудников немного
Для небольшого офиса полноценная система корпоративного питания может быть избыточной.
Если работает 10–20 человек, иногда достаточно хорошей кухни и договоренности с одной службой доставки. Можно также организовать общий заказ в определенные дни.
По мере роста коллектива потребности меняются. Если индивидуальных доставок становится слишком много, а холодильник постоянно переполнен контейнерами, имеет смысл рассматривать более системное решение.
Поэтому формат питания должен соответствовать реальному масштабу компании.
Что делать при сменном графике
Отдельная проблема возникает, если сотрудники работают вечером или ночью.
Большинство служб доставки в позднее время предлагает меньший выбор, а удаленное расположение офиса дополнительно усложняет ситуацию.
Централизованный обед, привезенный днем, тоже не решает вопрос питания ночной смены.
В таких случаях преимущество получают решения, которые уже находятся непосредственно на территории компании. Например, при доступе к микромаркету сотрудник может выбрать готовую еду во время своего фактического перерыва, а не подстраиваться под время доставки.
При этом необходимо учитывать спрос разных смен и следить, чтобы после дневного периода оставался достаточный выбор для вечерних сотрудников.
Можно ли компенсировать сотрудникам питание
Компания может предоставить сотрудникам денежную компенсацию на обеды, но при отсутствии инфраструктуры вокруг офиса это решает только часть проблемы.
Если ближайшее кафе находится в нескольких километрах, дополнительная сумма не делает его ближе.
Поэтому компенсация наиболее эффективна там, где у сотрудника уже есть возможность выбирать между несколькими заведениями.
На удаленных объектах важнее сначала обеспечить физический доступ к еде, а уже затем определять, будет ли работодатель полностью или частично компенсировать ее стоимость.
Проведите короткий опрос сотрудников
Перед запуском нового формата полезно спросить сам коллектив.
Можно выяснить, сколько людей приносят обеды из дома, сколько пользуются доставкой, интересны ли им готовые блюда непосредственно в офисе и какие категории еды они выбирают чаще всего.
Также стоит узнать, в какое время сотрудники обычно завтракают и обедают.
Несколько простых вопросов помогут избежать ситуации, когда компания организует сервис, который не соответствует реальным привычкам коллектива.
Можно сочетать несколько решений
Необязательно выбирать только один формат.
Например, компания может оборудовать комнату приема пищи для тех, кто приносит еду из дома, и одновременно установить микромаркет Reatme для сотрудников, которые хотят купить готовое блюдо.
Доставка при этом остается дополнительной возможностью.
Так у человека появляется выбор: приготовить еду дома, купить ее непосредственно в офисе или заказать что-то другое.
Именно сочетание вариантов часто оказывается наиболее удобным для большого коллектива с разными привычками.
Отсутствие кафе рядом можно компенсировать внутренней инфраструктурой
Если рядом с офисом нет кафе и столовых, это действительно создает неудобства, но проблему можно решить внутри самой компании.
В минимальном варианте достаточно оборудовать нормальную комнату приема пищи с холодильником, микроволновками, водой и посадочными местами. Следующим шагом может стать организация централизованной доставки или точки с готовой едой.
Микромаркет Reatme позволяет перенести часть привычной городской инфраструктуры непосредственно в офис: сотрудникам доступны завтраки, полноценные обеды, салаты, сэндвичи, десерты и напитки, а установкой и обслуживанием точки занимается оператор.
В результате отсутствие кафе за дверями бизнес-центра перестает быть критичной проблемой. Главное — сделать так, чтобы сотрудник мог получить подходящую еду и спокойно пообедать непосредственно там, где проходит его рабочий день.
