Весна — это время, когда на прилавках появляется свежая зелень, редис, щавель и молодая капуста. После долгой зимы так хочется лёгких, ароматных блюд, наполненных вкусом жизни. В этой подборке — три простых и проверенных рецепта, которые подчеркнут сезонные продукты и подарят вдохновение для домашней кухни: яркий салат с редисом, щавелевый суп с яйцом и нежные голубцы из молодой капусты. Всё легко, вкусно и с настроением тепла!
1. Весенний салат с редисом, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- Редис — 1 пучок
- Огурцы — 2 шт
- Варёные яйца — 3 шт
- Сметана или йогурт — 2 ст. л.
- Зелёный лук, укроп, петрушка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежь редис и огурцы тонкими кружочками.
- Яйца нарежь крупно.
- Измельчи зелень.
- Всё смешай, заправь сметаной, посоли и поперчи.
- Подавай сразу, пока хрустят овощи.
Идеально подойдёт для светлой фотосессии с деревенским фоном, белыми тарелками и деревом.
2. Щавелевый суп с яйцом
Ингредиенты:
- Щавель — 1 пучок
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Яйца — 2–3 шт
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Бульон или вода — 1,5 л
- Сметана — для подачи
Приготовление:
- Обжарь лук и морковь на сливочном масле.
- Добавь нарезанный картофель, залей бульоном, вари до готовности.
- Добавь щавель, вари ещё 5 минут.
- Влей взбитые яйца тонкой струйкой, помешивая.
- Подавай со сметаной.
Отлично смотрится в эмалированных мисках или тарелках с зелёной посыпкой.
3. Голубцы из капусты с курицей и зеленью
Ингредиенты:
- Молодая капуста — 1 кочан
- Куриный фарш — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец, чеснок
Приготовление:
- Отдели листья капусты, ошпарь кипятком.
- Смешай фарш, рис, зелень, специи.
- Заверни в листья капусты.
- Обжарь, затем туши с томатной пастой и водой 30–40 минут.
- Подавай со сметаной и зеленью.
Выложи на тёмную тарелку с капельками томатного соуса — получишь красивую подачу.
