Кабачки — идеальный овощ: полезный, доступный и невероятно универсальный. Они подходят для лёгких обедов, ужинов и закусок. В этой статье вы найдёте три простых рецепта из кабачков, которые под силу каждому — без лишних усилий и экзотических продуктов.
1. Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3–4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Натрите кабачки на тёрке, слегка отожмите жидкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец.
- Хорошо перемешайте.
- Обжаривайте ложкой на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: Подавайте со сметаной или чесночным соусом.
2. Запечённые кабачки с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- Кабачки — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр — 100 г
- Соль, перец
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Нарежьте кабачки кружочками и выложите на противень.
- Сбрызните маслом, посолите и поперчите.
- Посыпьте измельчённым чесноком и тёртым сыром.
- Запекайте при 200°C около 15 минут до румяной корочки.
3. Кабачковые рулетики с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез или сметана — 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец
- Масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами.
- Обжарьте с двух сторон до мягкости.
- Смешайте майонез, чеснок и зелень.
- Намажьте смесь на кабачки, сверните в рулетики.
- Подайте охлаждёнными как закуску.
