Лето — время свежих овощей, ярких вкусов и легких блюд. Эти три салата готовятся за считанные минуты, не требуют сложных ингредиентов и идеально подходят для жаркого дня. Каждый рецепт рассчитан на 2 порции.
1. Салат с огурцом, фетой и мятой
Освежающий, с приятной кислинкой и ароматом мяты. Отлично подходит к грилю или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт. (средние)
- Фета — 100 г
- Красный лук — 1/4 шт.
- Мята свежая — 5–6 листиков
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Огурцы нарежьте тонкими ломтиками (можно использовать овощечистку для лент).
- Лук нарежьте полукольцами, фету раскрошите руками.
- Мяту мелко порубите.
- Смешайте огурцы, лук и фету в миске. Добавьте мяту.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте сразу.
Время приготовления: 10 минут
Совет: Для пикантности добавьте щепотку чили.
2. Салат с арбузом и моцареллой
Сладкий арбуз и нежная моцарелла — неожиданное, но идеальное сочетание для лета.
Ингредиенты:
- Арбуз (мякоть) — 300 г
- Моцарелла (мини-шарики или обычная) — 100 г
- Базилик свежий — 5–7 листиков
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Арбуз нарежьте кубиками (1–2 см). Если используете обычную моцареллу, порвите её на небольшие кусочки.
- Выложите арбуз и моцареллу на тарелку, добавьте листья базилика.
- Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом, слегка посолите.
- Подавайте охлаждённым.
Время приготовления: 8 минут
Совет: Для разнообразия добавьте горсть кедровых орехов.
3. Салат с помидорами и авокадо
Классика летнего стола: сочные помидоры и кремовое авокадо в пикантной заправке.
Ингредиенты:
- Помидоры (черри или обычные) — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Зеленый лук — 2–3 пера
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Помидоры разрежьте пополам (если черри) или кубиками (если обычные).
- Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками.
- Зеленый лук мелко нарубите. Чеснок (если используете) измельчите.
- Смешайте помидоры, авокадо и лук в миске.
- Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Время приготовления: 12 минут
Совет: Подавайте с хрустящим багетом для текстуры.
Эти салаты — идеальный выбор для лета: минимум усилий, максимум вкуса. Экспериментируйте с пропорциями и добавляйте любимые ингредиенты!
