Отсутствие собственной столовой — распространенная ситуация для современных офисов. Организация полноценного пищеблока требует отдельного помещения, оборудования и решения множества организационных вопросов, поэтому такой формат подходит далеко не каждой компании.
При этом сотрудникам необходимо где-то завтракать, обедать и перекусывать в течение рабочего дня. Если рядом с офисом мало кафе или на дорогу до них приходится тратить много времени, вопрос питания становится особенно актуальным.
Существует несколько способов организовать питание сотрудников без собственной столовой: доставка готовых обедов, заказ еды из ресторанов, вендинговые автоматы, компенсация питания или установка микромаркета непосредственно в офисе.
Разберем основные варианты, их особенности, преимущества и ограничения.
Почему компании организуют питание сотрудников в офисе
У сотрудников всегда остается возможность самостоятельно решать, где и чем обедать. Однако расположение офиса не всегда позволяет сделать это удобно.
Если бизнес-центр находится в районе с большим количеством кафе и ресторанов, проблема практически отсутствует. Сотрудник может выйти на обед и выбрать подходящее заведение.
Сложнее, когда поблизости мало точек общественного питания или дорога до них занимает значительную часть обеденного перерыва.
В таком случае сотрудники обычно выбирают один из нескольких вариантов: приносят еду из дома, заказывают доставку или покупают готовые блюда поблизости.
Компания может дополнить эти возможности собственной системой корпоративного питания, причем для этого необязательно открывать столовую.
Какие варианты питания сотрудников существуют
Единого решения для всех офисов нет. Выбор зависит от количества сотрудников, графика работы, расположения офиса, доступного пространства и того, готова ли компания участвовать в оплате питания.
Рассмотрим основные варианты.
1. Доставка готовых обедов в офис
Один из наиболее понятных способов — организовать регулярную доставку готовой еды.
Компания договаривается с поставщиком, который привозит обеды в определенное время. В зависимости от выбранной схемы сотрудники могут заранее выбирать блюда или получать сформированные комплексные обеды.
Преимущества доставки
Главное преимущество заключается в том, что для организации питания не требуется полноценная столовая.
Необходимо только предусмотреть место, где сотрудники смогут поесть. Желательно оборудовать его столами, стульями, микроволновой печью, холодильником и другими необходимыми бытовыми приборами.
Еще одно преимущество — предсказуемость. Если доставка осуществляется по расписанию, сотрудники знают, когда будет привезена еда.
Возможные ограничения
Главная особенность такого формата — привязка ко времени доставки.
Если часть сотрудников приходит в офис позже, работает по гибкому графику или хочет пообедать в другое время, заранее доставленный комплексный обед может быть менее удобным.
Также необходимо заранее определить, кто формирует заказ, как происходит оплата и что делать с невостребованными блюдами.
2. Заказ еды из ресторанов и сервисов доставки
Другой вариант — предоставить сотрудникам возможность самостоятельно заказывать еду.
Это может быть обычная доставка из кафе и ресторанов либо корпоративная программа, если соответствующий сервис предоставляет такие возможности.
Преимущество подхода — большой выбор.
Каждый сотрудник самостоятельно решает, что заказать: суп, салат, горячее блюдо, пиццу, блюда азиатской кухни или что-либо другое.
Однако доставка зависит от времени приготовления, загруженности ресторана, курьеров и других внешних факторов.
Кроме того, если каждый сотрудник оформляет отдельный заказ, в течение дня в офис может приезжать большое количество курьеров. Для некоторых бизнес-центров это создает дополнительные организационные сложности.
3. Компенсация питания сотрудникам
Компания может не организовывать питание непосредственно в офисе, а компенсировать сотрудникам часть расходов.
Конкретный порядок зависит от внутренних правил работодателя. Например, компания может установить определенный лимит или использовать другие механизмы компенсации.
Такой подход дает сотруднику свободу выбора.
Он самостоятельно решает, где обедать и какие блюда покупать.
Однако компенсация сама по себе не решает проблему доступности еды.
Если рядом с офисом практически нет заведений общественного питания, сотрудникам все равно придется пользоваться доставкой или приносить обед из дома.
Поэтому этот вариант особенно удобен для офисов, расположенных в районах с развитой инфраструктурой.
4. Вендинговые автоматы
Вендинг давно используется в офисах, учебных заведениях, бизнес-центрах и других пространствах с постоянным потоком людей.
Классический вариант — автомат, в котором можно купить напитки, снеки и другие товары.
Преимущество вендинга заключается в компактности и возможности совершить покупку непосредственно в офисе или бизнес-центре.
Для небольшого перекуса этого часто достаточно.
Однако возможности конкретного автомата зависят от его конструкции и ассортимента. Если задача заключается не только в продаже снеков и напитков, но и в обеспечении сотрудников полноценными завтраками и обедами, стоит рассмотреть другие форматы.
Одним из них является микромаркет.
5. Микромаркет в офисе
Микромаркет — это автоматизированная точка самообслуживания с продуктами и готовой едой.
В отличие от классического вендингового автомата, покупатель обычно выбирает продукты непосредственно с полок или из холодильника, после чего самостоятельно оплачивает покупку.
Ассортимент зависит от оператора микромаркета и конкретной точки. В нем могут быть представлены готовые блюда, салаты, сэндвичи, завтраки, десерты, снеки и напитки.
По сути, внутри офиса появляется небольшой магазин готовой еды без постоянного продавца.
Как работает микромаркет
Конкретная схема зависит от поставщика, но общий принцип выглядит следующим образом.
В офисе устанавливаются холодильники, стеллажи и оборудование для самостоятельной оплаты.
Поставщик привозит продукцию и пополняет ассортимент.
Сотрудник подходит к микромаркету, выбирает нужные продукты или блюда и оплачивает покупку через предусмотренную оператором систему.
Это позволяет покупать еду непосредственно в офисе без оформления отдельного заказа на каждую покупку.
Чем микромаркет отличается от доставки обедов
Главное различие заключается в самом принципе покупки.
При классической доставке сотрудник сначала выбирает и заказывает блюдо, а затем ожидает его приготовления и доставки.
В микромаркете уже привезенная продукция находится непосредственно в офисе. Сотрудник выбирает из доступного ассортимента тогда, когда ему удобно.
При этом микромаркет не исключает возможность заказа еды из ресторанов или принесенного из дома обеда. Это дополнительный вариант питания внутри офиса.
6. Небольшая кухня для сотрудников
Еще один вариант — не организовывать продажу или доставку еды, а создать комфортное пространство для сотрудников, которые приносят обеды из дома.
Даже небольшая офисная кухня может существенно упростить этот процесс.
Обычно для нее предусматривают холодильник для хранения продуктов, микроволновую печь или другое разрешенное оборудование для разогрева еды, раковину, стол и место для приема пищи.
Конкретное оснащение зависит от помещения и внутренних требований компании.
Преимущество такого подхода — простота.
Работодатель создает условия для приема пищи, а сотрудники самостоятельно решают, что приносить.
Но покупать продукты и готовить еду им также приходится самостоятельно.
7. Комбинированный вариант
Необязательно выбирать только один способ организации питания.
На практике разные форматы могут дополнять друг друга.
Например, компания оборудует кухню с холодильником и микроволновой печью. Сотрудники могут приносить домашнюю еду, а те, кто этого не сделал, — воспользоваться микромаркетом или заказать доставку.
Такой подход дает больше свободы и особенно удобен в офисах с разными графиками работы.
Микромаркет или доставка готовых обедов: что выбрать
Оба варианта позволяют организовать питание без собственной столовой, но решают задачу по-разному.
Доставка подойдет компании, если большинство сотрудников обедает примерно в одно время и готово заранее выбирать блюда.
Микромаркет удобен в ситуации, когда сотрудники питаются в разное время и хотят самостоятельно выбирать продукты из уже доступного ассортимента.
Есть различия и в процессе покупки.
При доставке сначала возникает заказ, а затем приезжает еда. В микромаркете продукты уже находятся в офисе.
При этом ассортимент микромаркета ограничен тем, что представлено на конкретной точке в данный момент. При заказе из ресторана выбор может быть значительно шире.
Поэтому нельзя утверждать, что один формат всегда лучше другого. Все зависит от потребностей конкретного офиса.
Как выбрать формат питания для сотрудников
Перед выбором системы корпоративного питания полезно ответить на несколько вопросов.
Сколько человек регулярно работает в офисе?
Количество сотрудников влияет на то, какие форматы вообще целесообразно рассматривать.
Есть ли кафе и рестораны рядом?
Если вокруг бизнес-центра развитая инфраструктура, достаточно оборудованной зоны для приема пищи и частичной компенсации расходов может быть вполне достаточно.
Если поблизости практически негде поесть, доставка или микромаркет становятся более актуальными.
Какой график у сотрудников?
При стандартном графике с общим временем обеда можно организовать централизованную доставку.
При гибридном, сменном или гибком графике удобнее иметь еду, доступную непосредственно в офисе.
Есть ли место для приема пищи?
Даже если компания не планирует столовую, желательно предусмотреть отдельную комфортную зону, где сотрудники смогут поесть.
Кто оплачивает питание?
Возможны разные модели: сотрудник полностью оплачивает покупки самостоятельно, работодатель компенсирует часть расходов или берет питание на себя.
Перед запуском системы необходимо определить этот вопрос и закрепить выбранный порядок внутри компании.
Что нужно предусмотреть в офисе
Организация питания — это не только вопрос доставки еды.
Важно создать нормальные условия для ее хранения и приема.
В зависимости от выбранного формата могут потребоваться холодильник, микроволновая печь, питьевая вода, столы, стулья, раковина и место для хранения посуды.
Если устанавливается микромаркет или вендинговое оборудование, необходимо заранее согласовать с оператором требования к помещению, электропитанию, площади и доступу сотрудников.
Не стоит ориентироваться на универсальные цифры из интернета: требования могут отличаться в зависимости от оборудования и поставщика.
Нужно ли компании открывать собственную столовую
Не всегда.
Собственная столовая — лишь один из способов организации корпоративного питания.
Для крупных предприятий или объектов с большим постоянным потоком людей она может быть удобным решением. Но для обычного офиса можно организовать питание значительно проще, используя существующие сервисы и готовую инфраструктуру.
Компания может оборудовать кухню, организовать доставку, установить вендинг или микромаркет либо сочетать несколько вариантов.
Главное — исходить не из самого формата, а из реальных потребностей сотрудников.
Как организовать питание сотрудников: пошаговый план
Начать можно с простой оценки текущей ситуации.
Шаг 1. Узнайте потребности сотрудников. Проведите небольшой опрос: сколько человек обедает в офисе, кто приносит еду с собой, кто заказывает доставку и какого формата питания не хватает.
Шаг 2. Оцените инфраструктуру вокруг офиса. Посмотрите, сколько времени занимает дорога до ближайших кафе и магазинов и есть ли у сотрудников достаточный выбор.
Шаг 3. Проверьте возможности помещения. Определите, есть ли место для кухни, холодильников, микроволновой печи, вендинга или микромаркета.
Шаг 4. Выберите несколько подходящих вариантов. Например, сравните регулярную доставку готовых обедов и установку микромаркета.
Шаг 5. Запросите условия у поставщиков. На этом этапе можно получить реальные данные о стоимости, требованиях к помещению, ассортименте, графике доставки и обслуживании.
Шаг 6. Запустите выбранный формат и соберите обратную связь. После запуска стоит узнать, насколько активно сотрудники пользуются новой возможностью и что можно улучшить.
Какой вариант выбрать, если в офисе нет столовой
Все зависит от условий конкретной компании.
Для небольшого офиса с большим количеством кафе поблизости может быть достаточно оборудованной кухни.
Если сотрудники хотят получать готовые обеды в определенное время, подойдет доставка.
Для быстрого перекуса можно рассмотреть вендинг.
Если компании нужен более широкий выбор готовой еды непосредственно в офисе, одним из вариантов становится микромаркет.
А в некоторых случаях оптимальным решением будет сочетание нескольких форматов.
Отсутствие собственной столовой не означает, что сотрудникам обязательно придется каждый день приносить контейнеры из дома или тратить значительную часть обеденного перерыва на поиски еды. Современные форматы позволяют организовать питание непосредственно в офисе без открытия полноценной столовой.
