Не всегда есть время и желание проводить на кухне несколько часов. Особенно после рабочего дня, когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусное из обычных продуктов, которые можно найти в ближайшем магазине.
Мы собрали три простых домашних рецепта, которые не требуют особых кулинарных навыков. Конвертики из лаваша подойдут для завтрака или перекуса, паста с курицей станет сытным обедом, а картофельные драники — отличным вариантом домашнего ужина.
1. Хрустящие конвертики из лаваша с сыром и ветчиной
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Если хочется чего-нибудь горячего на завтрак, но готовить сложное блюдо нет времени, попробуйте конвертики из лаваша. Снаружи они получаются хрустящими, а внутри — с расплавленным сыром и сочной начинкой.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Ветчина — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу
Как приготовить
- Нарежьте ветчину небольшими кубиками или тонкими полосками.
- Натрите сыр на крупной тёрке, а помидор нарежьте небольшими кусочками.
- Разрежьте каждый лист лаваша на две части.
- В центр каждой части выложите ветчину, сыр и помидоры.
- Заверните лаваш конвертиком, чтобы начинка оказалась внутри.
- Разогрейте сухую сковороду и обжарьте конвертики на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Совет: вместо ветчины можно использовать готовую курицу, а для более насыщенного вкуса добавить немного творожного сыра. Главное — не класть слишком много помидоров, иначе лаваш может размокнуть.
Конвертики вкуснее всего есть горячими, пока сыр внутри остаётся расплавленным.
2. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Паста с курицей и грибами — отличный вариант, когда хочется приготовить полноценный горячий обед без сложных рецептов. Нежный сливочный соус хорошо сочетается с шампиньонами и куриным филе, а само блюдо готовится примерно за 20 минут.
Ингредиенты
- Макароны — 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 150 г
- Сливки 10–20% — 150 мл
- Твёрдый сыр — 40 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения, посолите и отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а шампиньоны — тонкими пластинками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу в течение 5–7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте грибы и готовьте ещё 4–5 минут, пока не испарится лишняя жидкость и курица не будет полностью готова.
- Влейте сливки, добавьте соль и перец. Перемешайте и прогрейте соус на слабом огне около 2–3 минут.
- Добавьте готовые макароны, перемешайте с соусом и посыпьте тёртым сыром.
Совет: не выливайте всю воду после варки макарон. Если сливочный соус получится слишком густым, добавьте в него 2–3 столовые ложки этой воды.
Подавайте пасту сразу после приготовления. При желании можно украсить блюдо свежей зеленью.
3. Картофельные драники со сметаной
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Драники — одно из самых простых блюд из картофеля. Для их приготовления не нужны дорогие ингредиенты, а результат получается очень аппетитным: хрустящая золотистая корочка снаружи и мягкая картофельная середина.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
Как приготовить
- Очистите картофель и натрите его на мелкой или средней тёрке.
- Слегка отожмите лишнюю жидкость, чтобы драники лучше держали форму.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие тонкие оладьи.
- Обжаривайте драники на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
- Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Совет: не делайте драники слишком толстыми. Так они быстрее прожарятся и получатся более хрустящими.
Подавайте блюдо горячим со сметаной. По желанию можно добавить свежий укроп или чесночный соус.
Как тратить меньше времени на приготовление еды?
Даже простые рецепты требуют определённого времени: нужно купить продукты, подготовить ингредиенты, приготовить блюдо и помыть посуду.
Чтобы сократить время на кухне, можно воспользоваться несколькими простыми приёмами:
- Планируйте меню заранее. Так будет проще покупать продукты и не придётся каждый день думать, что приготовить.
- Используйте одни ингредиенты для разных блюд. Например, сыр подойдёт и для конвертиков из лаваша, и для пасты.
- Готовьте несколько порций. Некоторые блюда можно оставить в холодильнике и разогреть на следующий день.
- Чередуйте домашнюю и готовую еду. Необязательно каждый день готовить с нуля, особенно при плотном рабочем графике.
Для тех, кто работает в офисе, удобным решением могут стать микромаркеты с готовой едой. Например, в микромаркетах Reatme можно приобрести готовые завтраки, обеды и перекусы прямо на рабочем месте.
Вкусный обед не обязательно должен быть сложным
Чтобы приготовить что-нибудь вкусное дома, не нужны десятки ингредиентов и несколько часов свободного времени.
Конвертики из лаваша, паста с курицей и картофельные драники — три примера того, как из обычных продуктов можно быстро приготовить разнообразные блюда.
Попробуйте эти рецепты и выберите тот, который больше всего понравится вам и вашим близким.
