Новогодняя выпечка не обязательно должна быть сложной или требовать редких ингредиентов. Часто самые тёплые и любимые рецепты — это те, что готовятся из простых продуктов, но создают в доме тот самый запах праздника. Ниже — три базовых рецепта, которые легко повторить дома и которые подойдут даже тем, кто печёт нечасто.
1. Домашний кекс с сухофруктами и апельсиновой цедрой
Ароматный, плотный и очень «новогодний» кекс, который становится только вкуснее на следующий день.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 10 г
Сухофрукты (изюм, курага, цукаты) — 150 г
Цедра 1 апельсина
Ваниль — по вкусу
Приготовление. Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, затем вмешайте муку с разрыхлителем. Добавьте сухофрукты, цедру и ваниль. Переложите тесто в форму и выпекайте при 170°C около 50–60 минут до сухой шпажки. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
2. Мягкие имбирные пряники
Мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи, с тёплым ароматом специй.
Ингредиенты:
Мёд — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г
Сода — ½ ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — ½ ч. л.
Гвоздика — щепоть
Приготовление. Растопите мёд, сахар и масло, остудите, добавьте яйцо. Вмешайте сухие ингредиенты. Замесите мягкое тесто, раскатайте, вырежьте фигурки и выпекайте при 180°C 8–10 минут. После остывания пряники станут мягкими.
3. Ореховые шарики со сгущёнкой без выпечки
Идеальный вариант для тех, кто не хочет включать духовку.
Ингредиенты:
Печенье — 300 г
Грецкие орехи — 100 г
Варёная сгущёнка — 150 г
Какао — 1 ст. л.
Кокосовая стружка или сахарная пудра для обсыпки
Приготовление. Измельчите печенье и орехи в крошку, смешайте со сгущёнкой и какао. Сформируйте шарики, обваляйте в стружке или пудре и уберите в холодильник на 1 час.
Эти рецепты не требуют редких ингредиентов, долгой подготовки или профессиональных навыков. Зато они дают главное — запах праздника, ощущение уюта и радость от того, что новогоднее настроение создаётся своими руками.
