Авокадо — идеальный ингредиент для летних блюд: его кремовая текстура и мягкий вкус прекрасно сочетаются со свежими овощами, зеленью и легкими заправками. В этой статье мы собрали три простых и освежающих рецепта с авокадо, которые украсят ваш летний стол. От салата до тостов и холодного супа — эти блюда порадуют вас и ваших близких!
1. Салат с авокадо, манго и креветками
Этот тропический салат сочетает сладость манго, нежность авокадо и сочные креветки. Идеально для легкого ужина или вечеринки.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 спелых авокадо
- 1 манго
- 200 г очищенных креветок
- 1 небольшой красный лук
- 50 г рукколы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сока лайма
- Соль, перец, щепотка хлопьев чили (по желанию)
Приготовление:
- Отварите креветки в подсоленной воде 2–3 минуты, затем охладите.
- Нарежьте авокадо и манго кубиками, красный лук — тонкими полукольцами.
- В миске смешайте рукколу, креветки, авокадо, манго и лук.
- Для заправки смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, перец и чили. Полейте салат.
- Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Совет: Добавьте кинзу для усиления тропического аромата.
2. Тосты с авокадо, яйцом и томатами
Классические авокадо-тосты с яйцом и томатами — идеальный выбор для летнего завтрака или перекуса. Быстро, сытно и вкусно!
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 спелое авокадо
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 2 яйца
- 100 г помидоров черри
- 1 ст. л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль, перец, свежая зелень (укроп или базилик)
Приготовление:
- Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде до хрустящей корочки.
- Разомните мякоть авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Намажьте на тосты.
- Приготовьте яйца-пашот или пожарьте их до желаемой готовности. Выложите на авокадо.
- Нарежьте черри пополам и добавьте на тосты. Сбрызните оливковым маслом.
- Посыпьте зеленью и подавайте сразу.
Совет: Для пикантности добавьте щепотку копченой паприки.
3. Холодный суп с авокадо и огурцом
Этот холодный суп — спасение в жаркий день. Освежающий, легкий и готовится за считанные минуты.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 спелых авокадо
- 2 средних огурца
- 200 мл натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. сока лимона
- 200 мл холодной воды
- Свежая мята или укроп
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите авокадо и огурцы, нарежьте крупными кусками.
- В блендере смешайте авокадо, огурцы, йогурт, чеснок, лимонный сок и воду до однородной массы.
- Приправьте солью и перцем. Если суп слишком густой, добавьте еще воды.
- Разлейте по тарелкам, украсьте листиками мяты или укропа.
- Подавайте охлажденным, можно добавить кубики льда.
Совет: Для сытности подавайте с гренками или добавьте ложку сметаны.
Заключение
Авокадо — универсальный продукт, который делает летние блюда яркими и полезными. Эти три рецепта — салат с манго и креветками, тосты с яйцом и холодный суп — идеально подходят для жаркого сезона, когда хочется легкости и свежести. Попробуйте их, добавьте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь летом! Какой рецепт с авокадо вы любите готовить? Делитесь идеями в комментариях!
